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第284章（第2页）

将蛋清过滤完，齐玲去问边瑜：“小鱼师傅，我这样可以吗？”

边瑜点头：“可以，潘佳南那个也可以，现在你们倒牛奶吧。”

将刚刚煮过的牛奶倒入蛋清里面，重复刚刚的操作，继续搅拌过滤，最后筛出最细腻的蛋奶液。

边瑜：“好了，现在把它们顺着刚刚那个奶皮口给倒回去。”

齐玲闻言：“哇，这是个技术活儿哦。”

她闭气凝神，小心翼翼地顺着碗的边沿将牛奶重新注入刚刚那个戳破出来的奶皮口子里，伴随着温热蛋清奶的倒入，原本那层干瘪下去的奶皮也逐渐浮了起来。

两个人手都挺稳的，虽然是第一次做，但一滴牛奶都没有漏出来。

边瑜：“行，这一步做好了直接放到蒸锅上面蒸就行。”

两位运动员把牛奶放去蒸。

主持人问他们：“有没有信心觉得自己可以成功做出双皮奶。”

齐玲搓了搓手，脆声声的：“有！绝对没有问题绝对可以成功。”

潘佳南指了指自己跟李希：“我们也觉得可以。”

十多分钟后，双皮奶出锅，第一次煮牛奶煮出来的奶皮加上这一次蒸牛奶蒸出来的奶皮，刚好是双层奶皮，这也就是双皮奶了。

裴晴晴看得目不转睛：“原来双皮奶就是这样做出来的呀。”

主持人将麦克风递给边瑜：“小鱼师傅来看看，我们几位奥运冠军做的这个双皮奶怎么样？”

边瑜看过之后，满意点评：“看着都做得挺好的。”

锅里面这两份双皮奶表面看着非常光滑，从外观上看，是一份合格的双皮奶了。

主持人：“我看着也不错，这卖相简直可以跟茶餐厅的双皮奶比了，可以让我们试试味道吗？”