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9 第九章 新衣裳(第4页)

崔如英不管蒸米饭的事儿,专心添火,偶尔揭开锅盖看看,看着一块块五花肉在汤里沉沉浮浮,心里莫名满足。

若是许娘子只知道给崔大郎攒钱盖房子娶媳妇,她才不会帮着赚钱。

她又不傻。

一个上午,四郎进出四遍,许娘子进来看了两遍,还有人来串门,正巧许娘子在外面做衣裳,都没请人进屋坐。

到中午,天更暖和了,崔如英守在锅旁边,脸上已经出了不少汗。

再揭开锅时,汤已经少了一些,五花肉被炖得小了一圈儿,肉皮呈红褐色,晶莹剔透,肥肉不是那种肉白色,反而透着莹润的油光。

崔如英咽了咽口水,从回来到现在日头高挂,都炖了这么久,应该差不多了,她道:“我先尝一块。”

舀了一块肉出来,崔如英猛吹几口,顾不得烫,先咬的肉皮。

肉皮肥而不腻,软绵绵的直粘牙。没错,她想吃的就是这样的,虽然差了点香辛味,可肉香味儿很重。

咸味恰到好处,五花肥瘦相间,瘦肉已经软了,就靠中间的肥肉黏着,软而不散,不愧是一点柴火一点柴火添着烧出来的。

二丫吸着鼻子,好奇地问:“咋样?”

崔如英:“没尝出来,我再尝一块儿。”

颤颤巍巍的红烧肉,要是配着白米饭肯定更香。

第二块吃完,崔如英中肯道:“还行。”

二丫也想尝尝,可是没那个胆子。

四郎跟五郎在门外眼巴巴看着,崔如英又舀了一块,一分为三,一口塞二丫嘴里,另外两口给两个弟弟分着吃了。

就一小口,是真没尝出味儿来,可舌尖的味道还留着,哪里还行,分明是好香。

崔如英道:“行了,四郎过来烧火,烧旺一点儿,还得收收汤。”

许娘子做菜喜欢多留些汤,这样还能炖菜,只不过要想肉好吃,汤就不能多。

直接吃咸淡差不多,但还有米饭呢。

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